Le vignoble de la Côte des Bar se situe dans l’Aube (10), au sud de l’aire du champagne.
Ce vignoble s’étend sur 8000 hectares sur les régions de Bar-Sur-Seine et Bar-Sur-Aube. L’une des particularités de ce vignoble est d’être planté sur des coteaux très escarpés dont les sols sont composés essentiellement de marne, de calcaire et d’argile.
Dans la Côte des Bar les cépages les plus répandus sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier.