Le vignoble de la Côte des Bar se situe dans l’Aube (10), au sud de l’aide de production du champagne.
Ce vignoble porte 8000 hectares de vignes répartis sur Bar-Sur-Aube et Bar-Sur-Seine. La particularité de ce vignoble vient du fait que le vignes sont plantées sur des coteaux très escarpés dont les sols sont composés essentiellement de marne, de calcaire et d’argile.

Sur la Côte des Bar les cépages autorisés sont le Pinot Noir, qui est le plus planté,  le Chardonnay et le Meunier.