Notre exploitation est située à BRAGELOGNE dans le sud de la Champagne, à proximité du plus grand terroir de Champagne : Les Riceys. Notre maison est une exploitation familiale créée par notre Grand-Père, Jacques. 
C’est en 2010 que Jean-Baptiste Collin est revenu s’installer sur l’exploitation familiale, suivi en 2015 par son frère cadet, Pierre Collin afin de succéder à leur père, Gérard Collin.
Leur souhait est de faire perdurer le savoir faire qui leur a été transmit tout en poursuivant le développement de la marque de Champagne.
Aujourd’hui, la maison exploite 4 hectares répartis sur trois communes : Bragelogne, Beauvoir et Bagneux-la-Fosse. L’encépagement est constitué principalement de Pinot Noir et de Chardonnay bien exposé au Sud sur des sols argilo-calcaires. 
Le Pinot Noir domine nos vallées, ce cépage est majoritaire dans la Côte des Bar. Nous sommes récoltants manipulants, c’est-à-dire que nous maîtrisons le processus d’élaboration de nos Champagnes de façon autonome. Enfin, les bouteilles de Champagne vieillissent dans nos caves enterrées, ce qui permet un élevage à température constante toute l’année.
Les vendanges en Champagne
En Champagne les vendanges se font manuellement. Nous travaillons donc avec une équipe de cueilleurs qui récolte à la main les grappes mûres de nos parcelles durant environ 8 jours. Celles-ci sont ensuite déposées dans des caisses percées puis acheminées jusqu’à nos pressoirs. 
Nous travaillons avec deux pressoirs dont un traditionnel. Les jus sont ensuite envoyés en cuverie de vinification où auront lieu les fermentations alcooliques.
Après 3 à 4 ans de vieillissement sur lattes, nous effectuons le dégorgement de nos Champagnes. Ces dégorgements ont lieu plusieurs fois par an. Cela permet à nos clients de déguster des champagnes frais et délicats tout au long de l’année.
